Blondies de Nuez Pecana

El profundo sabor a caramelo de azúcar con mantequilla de estos blondies (que se vuelven especialmente tostados en la freidora de aire) podría reemplazar permanentemente tus antojos de brownies.

Tiempo Activo: 15 min | Tiempo Total: 45 min | Porciones: 16

Ingredientes:

• 110 g (8 cdas.) de mantequilla sin sal, derretida
• ½ taza compacta de azúcar morena oscura
• 1⁄3 taza de azúcar granulada
• 1 huevo extra grande
• 2 cdtas. de extracto de vainilla
• 1 taza de harina de trigo
• ½ cdta. de sal kosher
• 1 taza de chispas de chocolate semi-amargo
• ½ taza de nueces pecanas picadas

Equipo especial: 

• Molde para hornear de
  20 x 20 cm

Instrucciones: 

1. Forre un molde para hornear de 20 x 20 cm con papel para hornear, dejando un exceso de 5 cm en dos lados. 

2. En un bol grande, usando una batidora eléctrica, combine ambos azúcares y la mantequilla derretida. Bata hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 5 minutos.

3. Apague la batidora y raspe los lados del bol.
   Agregue el huevo y la vainilla y bata durante un minuto más.

4. Añada la harina y la sal y mezcle hasta que estén apenas combinados.

5. Incorpore las chispas de chocolate y las nueces pecanas hasta que estén distribuidas de manera uniforme.

6. Transfiera la masa al molde para hornear y extiéndala uniformemente con una espátula.

7. Coloque el molde en la bandeja de goteo de la unidad y deslice la bandeja en la tercera posición desde la parte superior. Coloque el molde de los blondies en la bandeja.

8. Cierre la puerta, configure la unidad para "BAKE" a 325 ˚F (160 ˚C) por 30 minutos, y presione "START".

9. Cuando termine el tiempo, saque el molde para hornear de la unidad y colóquelo en una rejilla de alambre para que se enfríe.

10. Usando los extremos sobresalientes del pergamino, levante el blondie del molde, transfiéralo a una tabla de cortar y córtelo en 16 cuadrados.

11. Sirva inmediatamente o almacene en un recipiente hermético.