Muffins de Almedra con Semillas de Amapola

15 mar 2025

Disfruta de unos muffins calientitos de semillas de amapola, recién horneados y con aroma a naranja, será tu próximo desayuno especial, y con la ayuda de esta licuadora, prepararás la masa en un instante. Puede ser tentador saltarse el paso de mezclar los ingredientes secos antes de licuar, pero este paso extra ayuda a garantizar que el polvo para hornear y la sal se distribuyan de manera uniforme.

Tiempo Activo: 15 min | Tiempo Total: 40 min | Porciones: 12 pz

Ingredientes:

2 tazas de harina de todo uso
1/3 de taza de semillas de amapola
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 ¼ tazas leche entera
1 taza de azúcar
½ cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de ralladura fina de naranja
3 cucharadas de almendras crudas en rodajas, para decorar

Suministros:

Molde para muffins de 12 tazas

Instrucciones:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precalienta el horno a 425 °F (218 °C).
Prepara un molde para muffins de 12 tazas, si lo deseas, y rocía con aerosol para cocinar.
En un tazón mediano, bate para combinar la harina, las semillas de amapola, el polvo de hornear y la sal.
Agrega los huevos, la leche, el azúcar, el aceite, el extracto de almendra, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja al frasco, seguido por los ingredientes secos.
Cubre con la tapa y configura la licuadora en “Auto Blend”. Presiona el botón “BLEND”.
Cuando termine de licuar, raspa los lados del frasco con la espátula. Si es necesario, licúa brevemente en velocidad 1 para incorporar todo completamente.
Reparte la masa en las tazas del molde para muffins.
Decora los muffins con las almendras en rodajas.
Hornea, girando el molde a la mitad del tiempo, hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro de uno salga limpio, aproximadamente de 20 a 22 minutos.
Deja reposar los muffins en el molde por unos 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen completamente.